西安[切换城市]
注册 登录
想学习制作甄糕 哪里专业教学甄糕技术
发布时间:2019-09-11 16:10:15 修改 | 删除 | 顶一下
地区:西安
性质:个人
联系人:xianmeishihui99
电话号码:
手机号码: 陕西西安电信
QQ 号码:
邮箱帐号:
关键词:想学习制作甄糕 哪里专业教学甄糕技术
发布时间:2019-09-11 16:10:15
分享到

附注:

看了那年花开月正圆少奶奶喜欢吃的陕北小吃-甄糕,食客一看那特有的装备就知道里面卖的是香喷喷的甑糕分大份和小份,个人可以根据需求跟老板说,来上一份开吃啦~说到甑糕,吃起来口感有点是八宝饭或者是香甜的粽子,反正是到甜点,在西安这边都是早上吃的多些,也有骑着小吃车一整天都叫卖的,反正就自怎么都吃不腻的对西安人来说,甑糕就是一顿甜蜜的早餐。在清晨的大街小巷里,早早地就会有人用车推来沉重的大铁锅,上面盖着一个棉被,里面是早已蒸好的甜香四溢的甑糕,说道西安的小吃不得不提回民小吃-除牛羊肉泡馍之外,回民的甜食小吃也是占据了西安小吃甜食界其中属-甑糕最为出名。能和大家一起分享美食生活知识,一起体验美食生活的快乐,用来蒸甄糕的锅就叫:甑 其实是一种容器很大很深甑是一种底部有小孔的容器。
卖甑糕也还是个技术活儿,光看铲甄糕的熟练程度,就可以看出来是新手还是老卖家,是以糯米,芸豆,红枣等为主要原料做成的一种软硬适中,口感黏糯的风味小吃熟练地师傅会用小铲子把米,枣,豆融合,吃一口既有枣香,又有米味,还有豆子的绵软口感。如果是新手同样的一锅甑糕会卖的有些吃力呢!这个甄糕看起来绝对是不想让人碰的那种,不是太洁白或者精细了让人怕碰坏了脏了之类的不想让人碰。而是看起来实在是太脏了,太没食欲的那种不想碰,喜欢蜜枣和芸豆包裹着粘腻糯米的味道,这种小吃叫做甄糕,外地人这第一次到了西安看到的甄糕很少有人会去吃的,为此也有些小遗憾的。
这西安不仅有着精致的景点,自然地风光更还有美食的底蕴,这如果去了西安的古城可一定要尝到嘴里的绝对要说这个特色小吃—甄糕。闻起来很香,吃起来更香,最常见最经典的就是红枣味的,几口咬下去超级软和嫩真是好吃啊!陕西风味小吃甄糕,是以红豆枣醪糟为主要原料烹制而成的一道传统特色美食。每年来西安人很多,有人冲着西安的美食去的,说西安的美食有很多出名的比如说锅盔、胡辣汤、凉皮、辣子还有世界上最难写的面名biangbiang面。美食这么多,甄糕就是属于非常有一种特色小吃,这种小吃蕴含着西安千百年来的历史味道,蒸甑糕时将甑放在一个大口锅上,锅中添水,再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底,具体地说就是,要先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层 (三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖,用大火烧开,上汽后取湿布洒上清水,反复洒水三次,最后用小火焖蒸,一上就可以蒸成。早在很多年前甄糕就一走出了国门,它也有个很洋气的名字叫东南亚甄糕,看着就是和咱们陕西的甄糕一样所以甄糕也是经典中的经典。学习陕西的小吃当然要来西安美食汇小吃培训班了,学习制作口感正宗的陕西风味小吃甄糕。
联系方式:(加微信 方便您了解朋友圈视频,更方便您了解更多的小吃讯息呦!)
网站:www.msh99.com 百种小吃可以查阅网址
培训地址:西安市长安曲凤栖西路8号

发布人信息
用户:xianmeishihui99
注册:19-09-05 11:47
离线:19-09-11 16:17
级别:普通会员
用户认证:身份还未认证邮箱还未认证手机还未认证
信息发布_34